Gateau Damier tout simple

Une recette sympa que tout le monde a apprécié malgré son aspect un peu " brique " étant donné qu'il n'y a aucune matière grasse. c'est pour çà qu'il faut vraiment être patient avec ce gâteau et ne pas sauter d'étapes pour ne pas se retrouver avec un gâteau qui n'est pas léger.

Tout de suite la recette:

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6 oeufs

180 g de sucre en poudre

180 g de farine

3 cuillères à soupe de cacao amer non sucré

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

1 sachet de levure chimique

nutella

Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.
Travailler les jaunes avec le sucre pendant 5 min en versant le sucre progressivement. Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée petit à petit.
Incorporer délicatement au mélange les blancs battus en neige avec une pincée de sel. Si le mélange sucre/oeufs/farine est trop compact, incorporer au fouet un quart des blancs montés puis incorporer le reste délicatement à la spatule. Respecter vraiment cette étape afin de ne pas avoir de petits grumeaux dans la pâte.

Séparer la préparation en deux parties égales. Dans l'une mettre le sucre vanillée, dans l'autre incorporer 3 cuillères à soupe de cacao amer non sucré tamisé.
Chemiser deux moules ( rond ou rectangulaire) de papier sulfurisé ou alors servez vous du même pour les 2 gâteaux à la suite. ( Si ce sont des moules en silicone, verser la préparation directement).
Verser la préparation nature dans un moule à cake et la préparation chocolatée dans l'autre moule.
Laisser cuire pendant 12-15 min à 180° (tester la cuisson avec la lame d'un couteau).

Quand les biscuits sont cuits, les retirer des moules ( ou du moule successivement), 
Laisser refroidir un peu.